Rezept

Schokolierte Feigen gefüllt mit Mandeln

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 28 g blanchierte Mandel(n), 
   • 14 g getrocknete Feigen

   Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten und abkühlen lassen. Die Feigen, sollten sie platt gedrückt sein, wieder in eine aufrechte Form bringen. Mittig einmal längs so durchschneiden, dass man sie aufklappen kann.

2. 2

   Feigen füllen und backen

   • 1 g Zitrone(n) (Abrieb), 
   • 15 g Puderzucker

   Jede Feige mit 2 Mandeln füllen, 1 Prise Zitronenabrieb dazugeben, Feige schließen und auf ein mit einer Backmatte oder Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Puderzucker auf die Feigen sieben und 10 Min. bei 180 °C Umluft im Ofen erhitzen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3. 3

   Feigen schokolieren

   • 150 g Zartbitter-Kuvertüre, 
   • 10 g Kakaobutter, 
   • 15 g geröstete & gehackte Mandeln

   In der Zwischenzeit Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Kakaobutter unterrühren. Feigen in die flüssige Schokolade tunken, auf eine Backmatte setzen und mit Mandelstückchen bestreuen. Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.

4. 4

   Guten Appetit!