Rezept Schokoladige Ingwer-Walnuss-Plätzchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 140 gSüßrahmbutter
- 80 gRohrohrzucker
- 200 gWeizenmehl Type 550
- 150 gWalnusskerne
- 75 gkandierter Ingwer
- 75 gVollmilch-Kuvertüre
- 1 Prise(n)Salz
- 1 PäckchenVanillezucker
- 2 ELKakaopulver (schwach entölt)
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Kuchengitter, Handrührgerät, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig kneten
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl und Salz hinzugeben. 75 g Walnusskerne und den Ingwer fein hacken, beides mit dem Kakaopulver zufügen. Anschließend alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen zu einer Rolle formen (Ø 5 cm), mit Backpapier umwickeln und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank legen.
- 2
Teig formen, Plätzchen backen
Gegen Ende der Kühlzeit den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Teigrolle aus dem Backpapier wickeln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf legen, dann ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf Kuchengittern ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
- 3
Plätzchen verzieren
Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Minuten unter Rühren schmelzen. Die Plätzchen damit bestreichen und mit den restlichen Walnusskernen verzieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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