Rezept Schnellbackbrot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 1050
- 1.000 mlWasser
- 1.000 gWeizen
- 2 ELSalz
- 1 ELSüßrahmbutter
- 2 ELBlütenhonig
- 1,5 Würfelfrische Hefe
Empfohlene Utensilien:
Kastenform(en), Mini-Guglhupf-Form, Schüssel(n), Getreidemühle
Zubereitung
- 1
Hefe anrühren
Wasser lauwarm erhitzen. Die Hefe zerbröckeln mit dem Honig in etwas lauwarmem Waser auflösen. Dann ca. 10 Minuten gehen lassen.
- 2
Teig verkneten
Das Getreide in einer Getreidemühle mittelfein schroten und mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Salz, restliches lauwarmes Wasser und die angerührte Hefe zufügen. Alles gut verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
- 3
Teig gehen lassen und das Brot backen
Eine große Kasten- oder Brotbackform (35 cm Länge) oder alternativ zwei kleine Kastenformen (à ca. 26 cm Länge) mit der Butter ausfetten. Den Teig hineinfüllen und die Form in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze einschalten und den Brotteig darin ca. 40 Minuten gehen lassen. Dann die Temperatur auf 225 °C erhöhen und das Brot ca. 40 Minuten backen. Brot aus der Form lösen und auf die Unterseite klopfen: klingt das Brot hohl, ist es fertig gebacken. Falls nicht, wieder in die Form geben und noch etwas länger backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.