Rezept Schneebälle
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gWeiße Schokolade
- 200 gVollrohrzucker
- 200 gCrème fraîche
- 200 gKokosraspel
- 40 gSpeisestärke
- 40 gflüssige Butter
- 80 gDinkelmehl Type 630
- 200 mlKokosmilch
- 4Ei(er) M
- 1Bourbon-Vanilleschote(n)
- 1 Prise(n)Salz
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Handrührgerät, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Biskuit zubereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiß, 120 g Zucker und das Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts auf das vierfache Volumen aufschlagen. Mehl, Stärke, Eigelbe und Butter vorsichtig unter den Eischaum heben. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 20 Min. backen. Herausnehmen und ca. 45 Min. abkühlen lassen.
- 2
Kokosmasse zubereiten
Mark aus der Vanilleschote kratzen. Kokosmilch bei schwacher Hitze in ca. 7 Min. erwärmen. Schokolade hacken und mit dem Vanillemark sowie dem restlichen Zucker zur Kokosmilch geben. Alles verrühren und die Schokolade schmelzen lassen. Dann ca. 1 Std. abkühlen lassen. Anschließend die Crème fraîche unterrühren.
- 3
Schneebälle fertigstellen
Biskuitteig fein zerkrümeln, mit der Kokosmasse vermischen und für 10 Min. durchziehen lassen. Dann zu walnussgroßen Kugeln formen und diese in den Kokosraspeln wälzen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.