Rezept

Schafjoghurt-Kaltschale mit Himbeeren

Zubereitung

1. 1

   Orangen-Mohn-Masse zubereiten

   Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen, Mohn zugeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte für ca. 10 Min. abkühlen lassen. Die Himbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen und bis zur Verwendung in den Tiefkühlschrank legen.

2. 2

   Joghurtmasse frieren

   Joghurt in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen erst den Puderzucker unterrühren, dann die abgekühlte Orangensaft-Mohn-Mischung dazugeben und unterheben. Die Joghurtmischung für ca. 30 Min. ins Gefrierfach stellen, dabei gelegentlich umrühren.

3. 3

   Schokolade und Himbeeren vorbereiten

   Inzwischen die Schokolade raspeln und bis zur Verwendung kaltstellen. Gefrorene Himbeeren in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.

4. 4

   Kaltschale anrichten und servieren

   Den gekühlten Joghurt aus dem Gefrierfach nehmen, die Himbeerstücke unterheben und die Masse auf Gläser verteilen. Kaltschalen mit geraspelter Schokolade bestreuen und servieren.

5. 5

   Guten Appetit!