Rezept Sauer eingelegte Zucchini
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 40 mlWasser
- 80 mlWeißweinessig
- 0,25 TeelöffelSalz
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 1 mittelgroße(n)Zucchini
- 1 Zweig(e)Rosmarin
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n), Schraubglas
Zubereitung
- 1
Zucchini salzen
Schraubglas und Deckel auskochen. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Salz mischen und 10 Min. ziehen lassen.
- 2
Knoblauch und Rosmarin vorbereiten
Inzwischen Knoblauch mit einem Messerrücken andrücken und die Schale abziehen. Rosmarinzweig waschen, gründlich trocknen und in der Mitte durchtrennen.
- 3
Zucchini einlegen
Essig und Wasser mischen. Die Zucchinistreifen mit Knoblauch und Rosmarin in das sterilisierte Glas füllen, mit der Essig-Wasser-Mischung übergießen und verschließen. Vor dem Verzehr mindestens 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Dort hält sich die sauer eingelegte Zucchini circa 2 Monate.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
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- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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