Rezept Saftiger Schokoladenkuchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 240 gRohrohrzucker
- 300 gZartbitter-Schokolade
- 255 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 6Ei(er) M
- 3 ELWeizenmehl Type 405
Empfohlene Utensilien:
Backform, Kuchengitter, Handrührgerät, Schüssel(n), Metallschüssel(n)
Zubereitung
- 1
Schokolade und Butter schmelzen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade grob hacken, mit 250 g Butter in Flöckchen in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Minuten unter Rühren schmelzen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Schokomischung etwas abkühlen lassen.
- 2
Teig zubereiten
Inzwischen die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und 230 g Zucker in eine Schüssel geben und in ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eine Backform (26 cm Durchmesser; idealerweise mit Hebeboden) mit der restlichen Butter einfetten und mit dem restlichen Zucker ausstreuen. Eigelb-Zucker-Mischung unter die Schokomischung ziehen. Eischnee und Mehl nacheinander unterheben.
- 3
Kuchen backen
Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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