Rezept Saftige Karotten-Süßkartoffel-Brownies
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 ggemahlene Haselnüsse
- 200 gZartbitter-Kuvertüre
- 50 ggeschroteter Leinsamen
- 150 gFrischecreme (vegan)
- 350 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 200 mlWasser
- 1Möhre(n)
- 1Limette(n) (Abrieb)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 ELBratöl
- 2 ELKakaonibs
- 1 kleine(n)Süßkartoffel(n)
Empfohlene Utensilien:
Backform rechteckig, Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln, Karotten, Kuvertüre und Datteln vorbereiten
Süßkartoffel schälen, Karotte waschen und beides getrennt auf einer Gemüsereibe fein reiben. Kuvertüre in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Datteln und 250 ml Wasser in einen Standmixer geben und auf mittlerer Stufe in wenigen Sek. pürieren. Backform (à 20 x 24 cm) mit 1 TL Öl fetten.
- 2
Teig zubereiten
Süßkartoffelraspel, Haselnüsse, Leinsamen und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Geschmolzene Schokolade und 2/3 der Dattelmasse hinzufügen und mit einem Handrührer 1 Min. unterrühren. Teig in die Form geben und glatt streichen.
- 3
Brownies backen
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Karottenraspel, restliche Dattelmasse, Limettenabrieb und Frischecreme glatt rühren. Auf dem Brownie-Teig verstreichen, mit Kakao-Nibs bestreuen und 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Abkühlen lassen, in 16 Stücke schneiden und genießen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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