Rezept
Röstbrot mit Ziegenkäse und Brombeer-Chutney

Name: Röstbrot mit Ziegenkäse und Brombeer-Chutney
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Babyspinat; Brombeeren; Ziegenkäse-Rolle(n); rote Zwiebel(n); Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; Bratöl; Thymian; Honig; Graubrot (Roggenmischbrot)

vegetarischeinfach30 Min.

Nährwerte pro Portion

734kcal

66,88 gKH

37,27 gFett

29,46 gEiweiß

Zutaten

Portionen

50 g
Babyspinat
250 g
Brombeeren
150 g
Ziegenkäse-Rolle(n)
1
rote Zwiebel(n)
0,5 Teelöffel
Salz
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL
Bratöl
0,5 Bund
Thymian
2 EL
Honig
4 Scheibe(n)
Graubrot (Roggenmischbrot)

Empfohlene Utensilien:

beschichtete Pfanne(n)

Zubereitung

1
Beeren-Chutney zubereiten
Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Thymianblätter von den Zweigen zupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel scharf anbraten. Sobald sie glasig wird, Thymian und Honig zugeben und karamellisieren. Brombeeren hinzufügen und etwa 10 Min. köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen und eine cremige Konsistenz entsteht. Mit ½ TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Währenddessen Ziegenkäse in Scheiben schneiden, Spinat waschen.
2
Brot belegen
Die 4 Scheiben Graubrot mit Beeren-Chutney bestreichen, 2 Scheiben außerdem mit Spinat und Ziegenkäse belegen und alles zu 2 Sandwiches zusammenfügen.
3
Röstbrot braten
2 EL Bratöl in die Pfanne geben, Die belegten Brote von beiden Seiten jeweils 5 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	734 kcal	198 kcal	1.469 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	3.080 kJ	829 kJ	6.159 kJ
Fett	37,27 g	10,04 g	74,53 g
gesättigte Fettsäuren	16,33 g	4,4 g	32,67 g
Kohlenhydrate	66,88 g	18,01 g	133,76 g
Zucker	23,3 g	6,28 g	46,6 g
Ballaststoffe	10,54 g	2,84 g	21,08 g
Eiweiß	29,46 g	7,93 g	58,92 g
Gesamt Kochsalz	3,68 g	0,99 g	7,36 g

Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?

vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.