Rezept Quarkwaffeln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 200 gWeizenmehl Type 1050
- 50 ggemahlene Haselnüsse
- 400 gMagerquark
- 100 mlVollmilch
- 100 mlAhornsirup
- 4Ei(er)
- 0,5Zitrone(n) (Abrieb)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Teelöffelgemahlener Zimt
- 2 Packung(en)Vanillezucker
- 1 TeelöffelSüßrahmbutter
- 5 ELPuderzucker
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Waffeleisen (rechteckig), Waffeleisen (rund), Schüssel(n), Rührbecher
Zubereitung
- 1
Waffelteig vorbereiten
Butter mit Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen, bis sich der Zucker gründlich mit der Butter vermengt hat. Dann Magerquark, Milch und Ahornsirup zufügen. Eier trennen und die Eigelbe nacheinander gründlich unterrühren.
- 2
Waffelteig fertigstellen
Mehl und gemahlene Haselnüsse mischen und unter den Teig heben. Eiweiße und Salz in einen hohen Rührbecher füllen und mit den sauberen, fettfreien Quirlen des Handrührgeräts das Eiweiß sehr steif schlagen. Vorsichtig unter den Waffelteig heben.
- 3
Waffeln backen und servieren
Das Waffeleisen erhitzen und beide Flächen mit etwas Butter einpinseln. 3 EL Teig in die Mitte des Eisens geben und die Waffeln portionsweise 2 - 3 Minuten knusprig braun ausbacken. Dann Puderzucker und Zimt vermischen und über die heißen Waffeln sieben. Sofort servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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