Rezept Polenta-Pistazien-Kugeln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gMarzipan
- 50 gPolenta (Maisgrieß)
- 30 gPistazienkerne (ungesalzen)
- 250 mlVollmilch
- 1 ELRohrohrzucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 TropfenOrangenöl
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Topf / Töpfe, Metallschüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Polentamasse zubereiten
Marzipan klein würfeln. Milch erhitzen und das Marzipan darin unter ständigem Rühren auflösen. Polenta, Vanillezucker und Zucker dazugeben, ca. 10 Min. unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze quellen lassen, anschließend Topf vom Herd nehmen. Die Hälfte der Pistazienkerne fein hacken und mit dem Orangenöl unter die Polentamasse rühren. Masse ca. 1 Std. auskühlen lassen.
- 2
Kugeln verzieren
Masse mit angefeuchteten Händen zu 20 Kugeln formen. Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Min. schmelzen. Kugeln mit der Schokolade überziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Übrige Pistazien halbieren, Kugeln damit verzieren und die Schokolade fest werden lassen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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