Rezept

Pistazien-Panna-cotta

Zubereitung

1. 1

   Zutaten verrühren und erwärmen

   • 400 g Schlagsahne, 
   • 40 g Zucker, 
   • 0,75 g gemahlene Vanille, 
   • 50 g Pistazienmus, 
   • 0,05 g Salz

   Sahne mit Zucker, Vanille und 1 Prise Salz erwärmen und anschließend das Pistazienmus gut darin verrühren.

2. 2

   Aufkochen, abfüllen und abkühlen lassen

   • 3 g pflanzliches Geliermittel

   Geliermittel hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Weitere 2–3 Min. leicht köcheln lassen. In Förmchen oder Gläser füllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mindestens 3 Std. im Kühlschrank gelieren lassen.

3. 3

   Guten Appetit!