Rezept Pecorino-Fresco-Fladen mit Rosmarin
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 265 gWeizenmehl Type 405
- 150 gPecorino
- 4 gSalz
- 125 mllauwarmes Wasser
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELOlivenöl
- 1 kleiner BundRosmarin
- 0,25 Würfelfrische Hefe
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
In einer Schüssel 250 g Mehl, Wasser, Hefe, 2 g Salz und Olivenöl mit den Händen zu einem Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- 2
Fladen formen und backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl bestäuben und kurz durchkneten, dann zu ca. 6 kleinen Fladen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Käse klein schneiden und auf den Fladen verteilen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen, mit dem restlichen Salz sowie dem Pfeffer auf den Fladen verteilen. Fladen auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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