Rezept Olivenbaguettes
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gSchwarze Oliven ohne Stein
- 30 gfrische Hefe
- 700 mlWasser
- 1.200 gWeizenmehl Type 1050
- 2 ELSalz
- 1 ELAkazienhonig
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Geschirrtuch / -tücher, Handrührgerät, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Wasser lauwarm erhitzen. Hefe hineinbröckeln und mit Honig und Salz darin auflösen, dann ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Mehl dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts in ca. 10 Minuten glatt verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig noch ca. 50 Minuten gehen lassen.
- 2
Baguettes formen
Oliven klein schneiden und unter den Teig kneten. Dann den Teig halbieren und zu 2 Baguettes formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, längs einschneiden und noch ca. 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Baguettes ca. 25 Minuten backen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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