Rezept Mini-Punsch-Gugelhupfe
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRohrohrzucker
- 175 gWeizenmehl Type 405
- 50 gVollmilchschokolade
- 75 gCranberries
- 175 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 200 mlAgavendicksaft
- 250 mlFruchtpunsch Holunder
- 3Ei(er)
- 2 TeelöffelBackpulver
Empfohlene Utensilien:
Mini-Guglhupf-Form, Handrührgerät, Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Fruchtpunsch einkochen
Fruchtpunsch in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze in ca. 15 Min. auf 125 ml einkochen. Dann ca. 30 Min. abkühlen lassen.
- 2
Teig zubereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade raspeln und die Cramberrys fein hacken. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 4 Min. schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit 75 ml Fruchtpunsch, Schokolade und Cranberrys unterrühren.
- 3
Gugelhupfe backen und verzieren
Teig in kleine Silikon-Gugelhupfformen (à ca. 100 ml Inhalt) füllen und ca. 15–20 Min. backen. Anschließend ca. 30 Min. abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Restlichen Fruchtpunsch mit Agavendicksaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den Gugelhupfen verteilen. Guss trocknen lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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