Rezept Maroni-Sterne
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gSüßrahmbutter
- 100 gVollrohrzucker
- 300 gPuderzucker
- 75 gvorgegarte Maronen
- 75 gWalnusskerne
- 255 gWeizenmehl Type 550
- 1Eiweiß
- 2Eigelb(e)
- 0,5Orange(n) (Saft und Abrieb)
- 1 Prise(n)Salz
- 3 Teelöffelgemahlener Zimt
- 1 Packung(en)Vanillezucker
- 1 Messerspitze(n)gemahlener Ingwer
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Keksausstecher, Frischhaltefolie, Handrührgerät, Nudelholz, Sternausstecher, Zitruspresse, Schüssel(n), Schneebesen, Backblech(e), Blitzhacker, Backpinsel
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Für den Teig 240 g Mehl, Zimt, Ingwer, Salz und Orangenschale in einer Schüssel mischen. Butter und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen, Eigelbe nach und nach unterrühren. Maronen fein hacken. Walnusskerne mahlen und beides mit der Mehlmischung unter die Buttermasse arbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- 2
Sterne ausstechen und backen
Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf der mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Für die Glasur Puderzucker, Eiweiß und Orangensaft zu einer zähen Masse verrühren und die Sterne damit dick bestreichen. Sterne ca. 10 Minuten backen, die Glasur sollte noch hell bleiben.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
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