Rezept Limettensorbet mit Rosmarin
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 180 gRohrohrzucker
- 200 mlWasser
- 200 mlLimettensaft
- 1Limette(n)
- 1 Zweig(e)Rosmarin
Empfohlene Utensilien:
Eisportionierer, Sparschäler, Topf / Töpfe, Schneebesen, Tee-Ei
Zubereitung
- 1
Zuckersirup kochen
Zucker mit dem Wasser in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- 2
Sirup aromatisieren
Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Dann in ein Tee-Ei füllen, Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale in groben Streifen dünn abschälen. Rosmarin und Limettenschale zum Zuckersirup geben und diesen noch ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Dann das Tee-Ei und die Limettenschale wieder entfernen.
- 3
Sorbet einfrieren und servieren
Limettensaft mit dem Sirup verrühren. In ein dünnwandiges Glas- oder Metallgefäß geben und ca. 2 Stunden abkühlen lassen. Dann das Gefäß für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei mehrfach mit einem Schneebesen umrühren. Zum Servieren je eine Kugel Sorbet in ein Schälchen geben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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