Rezept Kuku Sabzi
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 40 gWalnusskerne
- 40 gCranberries
- 1 TeelöffelSalz
- 3 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELOlivenöl
- 1 BundDill
- 1 BundPetersilie
- 1 BundKoriander
- 1 Teelöffelgemahlener Kurkuma
- 4 Stück(e)Frühlingszwiebel(n)
- 6 Stück(e)Ei(er)
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 60 g Petersilie,
- 60 g Koriander,
- 10 g Dill,
- 120 g Frühlingszwiebel(n),
- 40 g Walnusskerne,
- 40 g Cranberries
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Walnüsse und Cranberrys klein hacken.
- 2
Eimasse zusammenrühren und stocken lassen
- 360 g Ei(er),
- 5 g gemahlener Kurkuma,
- 5 g Salz,
- 30 g Olivenöl,
- 0,15 g gemahlener schwarzer Pfeffer
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Ei mit Kurkuma, 1 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren, dann die anderen Eier und die vorbereiteten Zutaten ebenfalls unterrühren. Eine ofenfeste Pfanne (ø ca. 24 cm) erhitzen, 3 EL Olivenöl darin verteilen und die Eimasse hineingeben. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 10 Min. stocken lassen.
- 3
Fertigstellen
Deckel entfernen und das Omelette 8 Min. im Ofen fertig backen. Kurz abkühlen lassen, dann auf einen großen Teller stürzen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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