Rezept Kokos-Schoko-Pralinen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gKokosraspel
- 150 gZartbitter-Schokolade
- 250 mlSojadrink
- 3 ELRohrohrzucker
- 3 ELWeizengrieß
- 2 ELnatives Kokosöl
Empfohlene Utensilien:
Kuchengitter, Topf / Töpfe, Metallschüssel(n)
Zubereitung
- 1
Trüffelmasse zubereiten
Sojadrink mit Zucker und Grieß in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, Kokosraspel unterrühren und abkühlen lassen.
- 2
Pralinen formen
Aus der Kokos-Grieß-Masse mit angefeuchteten Händen etwa 20 Kugeln formen und beiseitestellen.
- 3
Pralinen überziehen
Schokolade grob hacken und mit Kokosfett in eine Metallschüssel geben. In einem Topf so viel Wasser aufkochen, dass man die Metallschüssel daraufsetzen kann, ohne dass diese jedoch das Wasser berührt. Schokolade und Fett unter Rühren mit dem Schneebesen über dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen. Die Pralinen mit einer Pralinengabel aufnehmen und in den Schokoguss tauchen. Etwas über der Schüssel abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Kuchengitter setzen.
- 4
Guten Appetit!
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