Rezept Kokos-Makronen mit Curry
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gVollrohrzucker
- 150 gVollmilch-Kuvertüre
- 125 gKokosraspel
- 20 gWeizenmehl Type 550
- 4Eiweiß
- 35Backoblate(n)
- 1 ELZitronenschale (getrocknet)
- 2,5 TeelöffelCurrypulver
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Kuchengitter, Topf / Töpfe, Metallschüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Makronenmasse zubereiten
Kokosraspel, Zucker, Zitronenschale und Eiweiß in einem Topf unter ständigem Rühren auf ca. 70 °C erhitzen (am besten mit einem Zuckerthermometer überprüfen). Topf vom Herd nehmen und die Eiweißmasse in ca. 1,5 Stunden vollständig erkalten lassen.
- 2
Makronen backen
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl unter die Makronenmasse rühren und diese mit einem Teelöffel auf den Oblaten (ca. 40 mm Durchmesser) verteilen. Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 20 Min. backen, davon die letzten 5 Min. bei leicht geöffneter Backofentür.
- 3
Makronen verzieren
Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Min. unter Rühren schmelzen. Makronen bis zur Hälfte hineintauchen und auf ein Kuchengitter setzen. Mit jeweils 1 Prise Currypulver bestäuben und die Kuvertüre fest werden lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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