Rezept Knusprige Lebkuchen-Blätter mit Mandeln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gSüßrahmbutter
- 100 gPuderzucker
- 100 gWeizenmehl Type 405
- 1 ELLebkuchengewürz
- 2Eiweiß
- 100 gMandelblättchen
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in Stücke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze in ca. 3-5 Min. schmelzen, dann in eine Schüssel geben und mit Puderzucker, Mehl, Lebkuchengewürz und Eiweiß zu einem glatten, streichfähigen Teig verrühren.
- 2
Lebkuchen backen
Teig zuerst löffelweise auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwas Abstand verteilen, dann mit dem Löffelrücken jeweils gleichmäßig zu dünnen runden Blättern (ca. 6 cm Durchmesser) verstreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und in 6-8 Min. je Backblech goldbraun und knusprig backen. Lebkuchen erst nach dem Erkalten mit einer Palette vom Backpapier lösen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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