Rezept
Kichererbsen-Sesam-Cracker

Name: Kichererbsen-Sesam-Cracker
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Ingredients: Kichererbsenmehl; ungeschälter Sesam; Wasser; Salz; Chili-Olivenöl; Sesamöl; getrockneter Thymian; Paprikapulver edelsüß

vegetarischalkoholfreieinfachveganglutenfreilaktosefrei40 Min.

Nährwerte pro Portion

46kcal

2,52 gKH

2,98 gFett

1,73 gEiweiß

Zutaten

Portionen

215 g
Kichererbsenmehl
130 g
ungeschälter Sesam
50 ml
Wasser
1 Teelöffel
Salz
1 EL
Chili-Olivenöl
3 EL
Sesamöl
1 Teelöffel
getrockneter Thymian
2,5 Teelöffel
Paprikapulver edelsüß

Empfohlene Utensilien:

Backpapier, Handrührgerät, Nudelholz, Backblech(e), Backpinsel

Zubereitung

1
Teig zubereiten
Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 200 g Kichererbsenmehl, 50 g Sesam, Chiliöl, 1 EL Sesamöl, Thymian, 1 TL Paprikapulver, Salz und Wasser in einer Schüssel miteinander mischen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einer glatten Masse verarbeiten. Sollte der Teig zu bröselig sein, noch etwas Wasser zufügen.
2
Dreiecke ausschneiden und backen
Teig auf der mit dem restlichen Kichererbsenmehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Dreiecke mit einem Küchenmesser ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Sesamöl bepinsel, mit dem übrigen Sesam bestreuen. Dann ca. 15 Min. backen. Die Cracker sogleich nach dem Backen mit dem restlichen Paprikapulver bestäuben.
3
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	46 kcal	414 kcal	1.856 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	193 kJ	1.718 kJ	7.704 kJ
Fett	2,98 g	26,59 g	119,24 g
gesättigte Fettsäuren	0,49 g	4,4 g	19,72 g
Kohlenhydrate	2,52 g	22,47 g	100,77 g
Zucker	0,19 g	1,67 g	7,51 g
Ballaststoffe	1,11 g	9,9 g	44,41 g
Eiweiß	1,73 g	15,42 g	69,16 g
Gesamt Kochsalz	0,13 g	1,13 g	5,05 g

Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?

vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.