Rezept

Kalter Hund - ohne Kokosfett

Zubereitung

1. 1

   Kastenform vorbereiten

   • 500 g Zartbitter-Schokolade

   Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Schokolade grob in Stücke brechen.

2. 2

   Schokolade und Butter schmelzen

   • 150 g Süßrahmbutter, 
   • 200 g Schlagsahne

   Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Aus dem Wasserbad nehmen, nach und nach die Sahne einrühren und alles zu einer glatten, fließfähigen Masse verrühren.

3. 3

   Kuchen einschichten

   • 200 g Dinkel-Butterkekse

   So viel von der Schokomasse in die Kastenform gießen, dass diese circa 0,5 cm hoch gefüllt ist. Dann eine Lage Butterkekse auflegen. Abwechselnd Schokomasse und Kekse einschichten, bis die Masse aufgebraucht ist. Den kalten Hund mindestens 3 Std. kühl stellen, dann aus der Form stürzen. Für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, anschließend in Scheiben schneiden.

4. 4

   Guten Appetit!