Rezept Hefezopf
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gSüßrahmbutter
- 100 gRosinen
- 415 gDinkelmehl Type 630
- 250 mlVollmilch
- 1Eigelb(e)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELRohrohrzucker
- 1 Packung(en)Trockenhefe
Empfohlene Utensilien:
Kuchengitter, Geschirrtuch / -tücher, Topf / Töpfe, Backblech(e), Backpinsel
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
In einer Schüssel 400 g Mehl mit der Hefe vermischen, Zucker und Salz zufügen. Milch mit der Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze in ca. 5 Min. leicht erwärmen. Über das Mehl gießen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben. Zuletzt die Rosinen unterkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
- 2
Teig zu einem Zopf formen
Den Teig noch einmal auf der mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in drei Teile teilen. Jedes Teigstück zu einer Rolle (ca. 50 cm Länge) formen und einen Zopf aus den drei Strängen flechten. Eigelb verquirlen und den Hefezopf damit bestreichen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erneut ca. 20 Min. gehen lassen.
- 3
Zopf backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefezopf ca. 30-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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