Rezept
Gurkensorbet mit Limette auf Prosseco

Name: Gurkensorbet mit Limette auf Prosseco
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Puderzucker; Prosecco; Limette(n) (Saft und Abrieb); Salatgurke(n)

einfach3 Std. 10 Min.

Nährwerte pro Portion

168kcal

15,07 gKH

0,2 gFett

1 gEiweiß

Zutaten

Portionen

50 g
Puderzucker
750 ml
Prosecco
1
Limette(n) (Saft und Abrieb)
1
Salatgurke(n)

Empfohlene Utensilien:

Pürierstab / Stabmixer, Metallschüssel(n)

Zubereitung

1
Gurke waschen und pürieren
Die Gurke waschen, Enden abschneiden und die Gurke grob in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Die Gurkenmasse durch ein feines Sieb streichen und den Saft in einer Metallschüssel auffangen.
2
Sorbetmasse herstellen
Die Limette heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Limette halbieren und die Hälften auspressen. Limettenschale und -saft mit dem Puderzucker zum Gurkensaft geben und gründlich verrühren.
3
Sorbet frieren
Die Sorbetmasse in den Tiefkühler geben und 3 Std. gefrieren, dabei alle 15 Min. durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden. Das fertige Sorbet auf Gläser verteilen, mit Prosecco aufgießen und servieren.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	168 kcal	64 kcal	841 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	708 kJ	271 kJ	3.542 kJ
Fett	0,2 g	0,08 g	1,01 g
gesättigte Fettsäuren	0,06 g	0,02 g	0,3 g
Kohlenhydrate	15,07 g	5,77 g	75,35 g
Zucker	15,06 g	5,77 g	75,28 g
Ballaststoffe	0,82 g	0,31 g	4,08 g
Eiweiß	1 g	0,38 g	5 g
Gesamt Kochsalz	0,02 g	0,01 g	0,08 g

Produkt aus diesem Rezept

Prosecco Vino frizzante DOC

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750 ml

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