Rezept Glutenfreie Schokomuffins
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 70 gSüßrahmbutter
- 110 gRohrohrzucker
- 100 gSchlagsahne
- 70 gZartbitter-Kuvertüre
- 210 gVollkornreismehl
- 15 gKakaopulver (schwach entölt)
- 2Ei(er)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 TeelöffelBackpulver
- 1 TeelöffelZitronenschale (getrocknet)
Empfohlene Utensilien:
Muffinblech (12er)
Zubereitung
- 1
Muffinblech vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit 10 g Butter einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- 2
Kuvertüre schmelzen
In einem Topf Wasser erhitzen. Kuvertüre in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Schüssel auf das heiße Wasserbad stellen und Schokolade langsam schmelzen lassen.
- 3
Teig anrühren
Butter mit Zucker und getrockneter Zitronenschale einige Minuten schaumig schlagen. Eier nach und nach einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Salz und Backpulver vermischen und langsam unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Zum Schluss Sahne und geschmolzene Kuvertüre hinzufügen und untermischen.
- 4
Muffins backen
Muffinmulden jeweils zu ¾ mit Teig befüllen und das Blech auf mittlerer Schiene 20–25 Min. backen.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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