Rezept

Gin Sour mit Aquafaba

Zubereitung

1. 1

   Zuckersirup herstellen

   • 30 g Zucker, 
   • 30 g Wasser

   Für den Zuckersirup 30 g Zucker und 30 g Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

2. 2

   Aquafaba shaken, Zitrone auspressen

   • 30 ml Aquafaba

   In einem Shaker Aquafaba in 2–3 Min. schaumig schütteln. Von der Zitrone einige Zesten zum Garnieren abziehen, Zitrone auspressen.

3. 3

   Drink mixen und servieren

   • 150 g Zitrone(n), 
   • 120 ml Gin, 
   • 120 g Eiswürfel

   Gin, Zitronensaft, 1 Handvoll Eiswürfel und Zuckersirup ebenfalls in den Shaker geben und nochmals so lange shaken, bis der Mixbecher von außen kalt wird. Drink auf 2 mit Eiswürfeln gefüllte Gläser verteilen und mit Zitronenzesten garnieren.

4. 4

   Guten Appetit!