Rezept Gegrillte Kaki auf Feldsalat
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 ggerösteter & gesalzener Nuss-Mix
- 80 gFeldsalat
- 40 mlOlivenöl
- 20 mlRotweinessig
- 1Kaki
- 0,5 TeelöffelSalz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 1 kleine(n)Schalotte(n)
- 1 Teelöffelmittelscharfer Senf
Zubereitung
- 1
Raclettegrill vorbereiten und Kaki braten
- 10 g Bratöl,
- 150 g Kaki
Fläche des Raclettegrills mit Bratöl einpinseln und vorheizen. Kaki waschen, trocken tupfen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Grill 4–6 Min. braten, zwischendurch wenden.
- 2
Salat und Dressing zubereiten
- 80 g Feldsalat,
- 20 g Schalotte(n),
- 40 ml Olivenöl,
- 20 ml Rotweinessig,
- 5 g mittelscharfer Senf,
- 2,5 g Salz,
- 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 50 g gerösteter & gesalzener Nuss-Mix
Währenddessen Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf 2 Schalen aufteilen. Für das Dressing Schalotte schälen und grob hacken. Mit Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren. Nuss-Mix klein hacken.
- 3
Anrichten
Kakischeiben auf dem Salat verteilen, Dressing darübergeben, mit dem Nuss-Mix toppen und sofort genießen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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