Rezept Fruchtschnitten
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 140 gRohrohrzucker
- 180 gWeizenmehl Type 405
- 60 ggetrocknete Aprikose(n)
- 60 ggetrocknete Feigen
- 60 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 60 ggetrocknete Cranberries
- 70 gMagerquark
- 80 ggeröstete & gehackte Mandeln
- 140 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 50 mlAkazienhonig
- 1Eigelb(e)
- 1 TeelöffelBackpulver
- 3 ELSonnenblumenöl
- 7 ELSchlagsahne
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Quark, 50 g Zucker und 60 g Butter in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Eigelb, Öl, Mehl und Backpulver zufügen und alles in ca. 4 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 15 Min. abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2
Fruchtmasse zubereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Belag restlichen Zucker, Honig, 60 g Butter sowie die Sahne in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Die Masse dann bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. einkochen lassen. Aprikosen, Feigen, Datteln und Cranberrys grob hacken, Mandeln dazugeben und unter die Masse heben.
- 3
Teig ausrollen, belegen und backen
Ein Backblech mit der restlichen Butter einfetten, den Teig darauf ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Trockenfruchtmasse auf den Teig streichen und alles ca. 20 Min. backen. Nach dem Backen noch warm in Vierecke oder Rechtecke schneiden.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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