Rezept Fruchtige Florentiner
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRohrohrzucker
- 150 gZartbitter-Kuvertüre
- 60 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 60 gSchlagsahne
- 90 gDinkelmehl Type 630
- 75 ggemischte getrockntete Früchte
- 25 ggetrocknete Cranberries
- 1 Prise(n)Salz
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Handrührgerät, Schüssel(n), Metallschüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Butter in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 3 Minuten cremig rühren. Zucker, Mehl, Salz und Sahne unterrühren. Mischobst und Cranberries fein hacken und unter den Teig ziehen.
- 2
Florentiner backen
Den Teig mithilfe eines Teelöffels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dabei auf viel Abstand zwischen den Florentinern lassen. Florentiner in 10–15 Minuten goldbraun backen. Blech aus dem Ofen nehmen und die Florentiner darauf in ca. 1 Stunde ganz erkalten lassen.
- 3
Florentiner mit Kuvertüre verzieren
Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Die Florentiner mithilfe von zwei Gabeln in die Kuvertüre tauchen und die Unterseite damit überziehen. Auf Backpapier legen und die Kuvertüre fest werden lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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