Rezept

Feiner Nusskuchen

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. 250 g Butter würfeln und in einem Topf bei schwacher Hitze in ca. 5-7 Min. schmelzen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 5 Min. schaumig schlagen. Dann die flüssige Butter und die gemahlenen Haselnüsse zufügen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Vanillezucker mischen und zur Buttermischung geben. 50 g Kuvertüre klein hacken und zum Teig geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Kuchen backen und verzieren

   Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit der restlichen Butter einfetten. Den Teig einfüllen und den Kuchen ca. 1 Std. backen. Dann ca. 5 Min. in der Form ruhen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ca. 1 Std. erkalten lassen. Restliche Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad in ca. 5 Min. unter Rühren schmelzen. Den Nusskuchen damit überziehen und mit den gehackten Haselnüssen verzieren. Kuvertüre trocknen lassen.

3. 3

   Guten Appetit!