Rezept

Einfache Haferflocken-Pancakes

Zubereitung

1. 1

   Teig anrühren

   • 200 g Banane(n), 
   • 90 g Haferflocken Kleinblatt, 
   • 30 g gepuffter Quinoa, 
   • 180 g Ei(er), 
   • 50 ml Wasser, 
   • 0,1 g Salz

   Bananen schälen, in kleine Stücke brechen und in ein hohes Rührgefäß geben. Haferflocken, Quinoa, Eier, Wasser und Salz hinzufügen und mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verquirlen. 10 Min. quellen lassen.

2. 2

   Pancakes ausbacken

   • 30 g Bratöl

   1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake ½ Kelle Teig mit etwas Abstand nebeneinander in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze 4–5 Min. backen. Wenden, weitere 3 Min. backen und herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne nachgeben und so für alle Pancakes weiter verfahren.

3. 3

   Guten Appetit!