Rezept

Einfache Bagels

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen

   • 250 g Dinkelmehl Type 1050, 
   • 3 g Backpulver, 
   • 250 g Sahnejoghurt (griechische Art), 
   • 1,25 g Salz, 
   • 10 ml Olivenöl

   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Teig zubereiten

   • 4 g Mohn, 
   • 4 g ungeschälter Sesam, 
   • 22 ml Wasser

   In einer Rührschüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Joghurt, Salz und Olivenöl dazugeben und die Masse zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3. 3

   Bagels formen und dekorieren

   Den Teig mit einem Messer in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück mit den Händen zu einer Kugel formen und auf dem Backblech platzieren. Teigkugeln etwas flach drücken, in die Mitte ein Loch formen und den Teig vorsichtig um den Stiel eines Holzlöffels drehen, bis das Loch groß genug ist. Bagels mit Wasser bestreichen und mit Mohn beziehungsweise Sesam bestreuen.

4. 4

   Bagels backen

   Die Bagels 25–30 Min. im Ofen goldbraun backen.

5. 5

   Guten Appetit!