Rezept

Einfache Ausstechplätzchen

Zubereitung

1. 1

   Teig herstellen

   • 150 g Dinkelmehl Type 630, 
   • 40 g gemahlene Mandeln, 
   • 3 g Backpulver, 
   • 1,5 g Lebkuchengewürz, 
   • 85 g Apfelmark, 
   • 50 g Margarine

   Mehl, Mandeln, Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen. Apfelmark und Butter dazugeben und mit den Händen zu einem homogenen Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und in einer verschließbaren Dose oder in Frischhaltefolie gewickelt für 20 Min. in den Kühlschrank geben.

2. 2

   Plätzchen ausstechen und backen

   Ofen auf 170 °C Umluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 12 Min. backen. Auf dem Blech auskühlen lassen, da die Plätzchen zunächst noch recht weich sind.

3. 3

   Guten Appetit!