Rezept Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 50 gKakaopulver (schwach entölt)
- 150 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 250 gPuderzucker
- 60 gSpeisestärke
- 145 mlVollmilch
- 1 Prise(n)Salz
- 1 kleine(n)Orange(n)
- 3 Messerspitze(n)gemahlener Kurkuma
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Handrührgerät, Spritzbeutel, Sterntülle, Zitruspresse, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Weiche Butter in Stücken, 100 g Puderzucker und Speisestärke in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts in 2–3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Milch zugeben und erneut 1 Minute gründlich rühren. Salz, Mehl und Kakao hinzufügen und mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
- 2
Kekse backen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, zu Kreisen à 5 cm Durchmesser auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und je 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- 3
Kekse glasieren
Für die Glasur die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Orange auspressen und 60 ml Saft mit dem restlichen Zucker sowie Kurkuma zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren. Die Spritzgebäck-Kringel zur Hälfte in die Glasur tauchen, die geriebene Orangenschale über die Glasur streuen und auf einem Gitter oder einem Brettchen trocknen lassen – mindestens 2 Stunden, besser über Nacht.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.