Rezept Dunkle Kakao-Trüffel - ganz einfach
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 150 ggemahlene Mandeln
- 2 ELKakaopulver (schwach entölt)
- 1 Messerspitze(n)gemahlene Vanille
- 3 ELWasser
Zubereitung
- 1
Trüffelmasse herstellen
- 100 g getrocknete Datteln (ohne Stein),
- 150 g gemahlene Mandeln,
- 0,25 g gemahlene Vanille,
- 33 g Wasser
Datteln 10 Min. in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. 3-4 EL des Abtropfwassers auffangen und mit den Datteln in einem Standmixer glatt pürieren. Mandeln unterkneten und Vanille dazugeben. Teig zu einer großen Kugel formen und abgedeckt 30 Min. kühl stellen.
- 2
Trüffel rollen
- 10 g Kakaopulver (schwach entölt)
Kakao in eine kleine Schüssel sieben. Den Teig zu etwa walnussgroßen Trüffeln formen und nacheinander im Kakao rollen.
- 3
Guten Appetit!
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