Rezept Dinkel-Vanillekipferl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 70 gRohrohrzucker
- 210 gSüßrahmbutter
- 50 ggemahlene Mandeln
- 50 ggemahlene Haselnüsse
- 180 gPuderzucker
- 280 gDinkelmehl Type 630
- 1 Prise(n)Salz
- 0,5 Päckchengemahlene Vanille
Empfohlene Utensilien:
Backpapier
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Zucker, Salz, Mehl, Mandeln und Haselnüsse in eine Schüssel geben und mischen. Kalte Butter würfeln, zu den anderen Zutaten hinzufügen und mit den Händen rasch zu einem homogenen Teig verkneten.
- 2
Teig zu Rollen formen
Aus dem Teig 3 Rollen mit je 2 cm Durchmesser formen und zugedeckt mindestens 1 Std. kühl stellen.
- 3
Kipferl formen und backen
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig darauflegen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Rollen formen, dann zu Kipferln biegen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und 12 Min. auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
- 4
Kipferl mit Zucker bestäuben und auskühlen lassen
Puderzucker und Vanille gut mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben. Vollständig auskühlen lassen und dann luftdicht verpacken.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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