Rezept Dattel-Chai-Sterne mit Ingwer
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gPuderzucker
- 40 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 350 ggemahlene Haselnüsse
- 3Ei(er) M
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Teelöffelgemahlener Ingwer
- 1 Päckchengemahlene Vanille
- 1 ELbraunes Mandelmus
- 3 BeutelSchoko-Chai-Tee
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Frischhaltefolie, Handrührgerät, Nudelholz, Schüssel(n), Backblech(e), Blitzhacker, Mörser
Zubereitung
- 1
Eicreme zubereiten
Den Backofen auf 130 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiße mit Meersalz mit den Quirlen des Handrührgeräts in einer Rührschüssel steif schlagen. Nach und nach Puderzucker zugeben und unterrühren, bis eine feste Creme entstanden ist.
- 2
Restliche Zutaten vorbereiten
Die Datteln mit 2 EL der Eicreme in einem Blitzhacker fein pürieren. Den Inhalt von 2 Teebeuteln Alnatura Schoko-Chai in einem Mörser zerkleinern und mit Ingwer und Bourbonvanille mischen. Von der Eicreme weitere 3 gehäufte EL als Guss abnehmen und beiseite stellen.
- 3
Teig zubereiten und ausstechen
Haselnüsse, Mandelmus, Dattel-Eicreme-Mischung und Schoko-Chai-Mischung zur restlichen Creme in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Diesen auf ein Backpapier geben, mit einem Bogen Frischhaltefolie oder Backpapier bedecken und mit dem Nudelholz etwa 1/2 cm dick ausrollen. Das obere Papier entfernen und aus dem Teig Sterne ausstechen.
- 4
Kekse backen
Die Sterne vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der restliche Eicreme bestreichen und den Inhalt vom letzten Teebeutel Alnatura Schoko-Chai darüber streuen. Im Ofen (Mitte) 20 Minuten backen, dann auf 100 °C herunterschalten und in 15 Minuten fertig backen.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
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