Rezept Chai-Schoko-Creme mit Ingwer-Karamell
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gDunkle Schokolade
- 120 gRohrohrzucker
- 350 gQuark 40%
- 200 mlWasser
- 1 walnussgroße(s) Stück(e)Ingwerwurzel
- 1 Teelöffelgemahlener Zimt
- 1 BeutelChai-Tee
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, beschichtete Pfanne(n), Topf / Töpfe, Metallschüssel(n)
Zubereitung
- 1
Chai kochen und Schokolade schmelzen
Wasser aufkochen und den Chai-Tee nach Packungsanweisung zubereiten. Den Tee in einen Topf geben und mit 50 g Zucker aufkochen. Ca. 5 Minuten offen bei starker Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen, dann Platte ausstellen. Schokolade in Stücke brechen, in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen.
- 2
Creme fertigstellen und kühlen
Den Quark in einer Schüssel glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Chai-Sirup unterrühren. Die Creme auf Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank 3-4 Std. kühl stellen.
- 3
Ingwer-Karamell zubereiten
Inzwischen Ingwer schälen und fein hacken. Restlichen Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen. Ingwer zugeben. Die Masse dünn auf einen Bogen Backpapier streichen und auskühlen lassen.
- 4
Schoko-Chai-Creme anrichten und servieren
Die Karamellplatte in Stücke brechen. Die Schoko-Chai-Creme mit Zimt bestäuben und mit dem Ingwer-Karamell garniert servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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