Rezept

Butterplätzchen mit Vanille

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   Weiche Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts 3‒5 Minuten schaumig schlagen. Dann Mehl, Mandeln und Vanille zugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Kekse ausstechen und backen

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche und Teig mit etwas Mehl bestäuben. Teig mit dem Nudelholz ca. 3‒4 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und portionsweise im Ofen (Mitte) jeweils 10‒12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. 3

   Schokolade schmelzen und Kekse verzieren

   Kuvertüre in Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, diesen fest zuknoten und die Schokolade bei kleiner Hitze im Wasserbad schmelzen. Dann mit einem Holzspieß ein kleines Loch in die Unterseite des Beutels stechen, die Masse mit leichtem Druck herauspressen und die Plätzchen damit verzieren, z. B. mit Zahlen für einen Keks-Adventskalender. Glasur über Nacht vollständig trocknen lassen.

4. 4

   Guten Appetit!