Rezept Buchweizen-Chia-Brot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gAmaranth
- 500 gBuchweizenmehl
- 120 gWalnusskerne
- 15 gSesam
- 630 mllauwarmes Wasser
- 2 gestrichene(r) TeelöffelSalz
- 1 PäckchenBackpulver
- 3 TeelöffelAkazienhonig
- 2 ELschwarze Chiasamen
- 1 Teelöffelneutrales Kokosöl
Empfohlene Utensilien:
Kastenform(en), Handrührgerät, Schüssel(n), Backpinsel
Zubereitung
- 1
Chiasamen und Walnusskerne vorbereiten
Chiasamen mit 12 EL lauwarmem Wasser mischen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, zwischendurch umrühren. Walnusskerne grob hacken und beiseite stellen.
- 2
Teig zubereiten
Buchweizenmehl, Amaranth, Backpulver, das restliche Wasser (450 ml), Salz und Honig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen gut verkneten. Walnusskerne und gequollene Chiasamen dazugeben und alles gründlich vermischen.
- 3
Brot backen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenbackform (30 cm) mit dem Kokosöl einfetten und den Teig einfüllen. Teigoberfläche mit Wasser bepinseln, Sesam darüberstreuen und den Teig mittig der Länge nach ca. 1–2 cm tief einschneiden. Kastenform in den Ofen stellen und den Teig auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
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