Rezept

Birnen-Sahne-Mus mit Walnuss

Zubereitung

1. 1

   Birnen pürieren

   Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Honig in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab fein pürieren.

2. 2

   Birnenmus fertigstellen

   Sahne und Salz in einem Rührbecher mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen und unter das Birnenmus heben. Die Masse auf 4 Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank bis zum Servieren kaltstellen.

3. 3

   Walnüsse rösten

   Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 10 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anrösten, bis sie aromatisch zu duften beginnen. Nüsse aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, klein hacken und vor dem Servieren über das Birnenmus streuen.

4. 4

   Guten Appetit!