Rezept Birnen-Brownies
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gMarzipan
- 150 gSüßrahmbutter
- 50 gWalnusskerne
- 50 ggetrocknete Cranberries
- 200 gZartbitter-Kuvertüre
- 175 gVollrohrzucker
- 1Zitrone(n) (Saft und Abrieb)
- 4Ei(er) M
- 3Birne(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 3 ELWeizenmehl Type 550
Empfohlene Utensilien:
Backform rechteckig, Backpapier, Handrührgerät, Metallschüssel(n)
Zubereitung
- 1
Backform und Zutaten vorbereiten
Eine rechteckige Backform (ca. 15 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Birnenhälften dritteln und mit Zitronensaft beträufeln. Walnusskerne grob hacken, Cranberrys und Marzipan klein schneiden. Die Kuvertüre klein hacken, zusammen mit der Butter in Flöckchen in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad unter Rühren in ca. 5-7 Min. langsam schmelzen.
- 2
Teig zubereiten
Inzwischen den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit 150 g Zucker und Salz ca. 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Zuerst die etwas abgekühlte flüssige Schoko-Butter-Mischung unter die Ei-Mischung rühren, anschließend Mehl, Cranberrys und Marzipan unterheben. Den Teig in die Form füllen.
- 3
Teig belegen und backen
Birnenspalten in einer Reihe auf den Teig legen, mit Walnüssen und dem restlichem Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 45-50 Min. backen. Brownie etwas abkühlen lassen und in 12 Stücke teilen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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