Rezept

Ausstechplätzchen Grundrezept

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   • 300 g Weizenmehl Type 405, 
   • 200 g kalte (Süßrahm-)Butter, 
   • 90 g Rohrohrzucker, 
   • 60 g Ei(er) M

   Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen, Zucker und Ei zufügen und alles rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig verschlossen 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Plätzchen ausstechen und backen

   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Motive ausstechen. Diese auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und pro Blech 10–12 Min. backen. Plätzchen auf Kuchengittern erkalten lassen.

3. 3

   Guten Appetit!