Rezept Ananas-Zitronengras-Spieße mit Waldfruchtcreme
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 600 gSoja-Joghurtalternative
- 1Limette(n) (Saft und Abrieb)
- 1Ananas
- 2 ELKokosraspel
- 2 ELAkazienhonig
- 4 Stiel(e)Zitronengras
- 3 ELKokosblütensirup
- 6 ELFruchtaufstrich Waldfrucht
Empfohlene Utensilien:
Holzspieß(e), Pürierstab / Stabmixer, Rührbecher, Grill
Zubereitung
- 1
Ananasspieße zubereiten
Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Viertel in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese in Rechtecke schneiden (restliches Fruchtfleisch anderweitig verwenden). Zitronengras waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Dann die Enden schräg anschneiden, sodass eine Spitze entsteht. Ananasstücke aufspießen, mit Kokosblütensirup bestreichen und auf dem Grill von beiden Seiten je ca. 3 Min. grillen. Anschließend mit Limettensaft beträufeln und mit Kokosraspeln und Limettenabrieb bestreuen.
- 2
Waldfruchtcreme zubereiten und alles servieren
Fruchtaufstrich in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Joghurtalternative und Honig verrühren, dann in acht Gläser füllen. Spieße in die Gläser stecken und servieren.
- 3
Guten Appetit!
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