Rezept Amaranth-Brot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gAmaranth
- 400 mlWasser
- 1 TeelöffelSalz
- 1 PäckchenBackpulver
- 3 ELSonnenblumenöl
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Nudelholz, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Amaranth mit der Getreidemühle fein mahlen. In eine Schüssel geben und mit dem Backpulver mischen. Mit Wasser, Salz und Öl miteinander verrühren. Die Mischung sollte wie nasser Sand sein.
- 2
Brot backen
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit einem kleinen Nudelholz glätten. Dieses immer wieder mit Wasser abspülen, da sonst der Teig daran kleben bleibt. Den Teig zunächst ca. 10 Min. backen. Dann die Backofentemperatur auf 220 °C reduzieren und das Brot noch 20 Min. (für ein weiches Brot) bzw. ca. 30 Min. für ein knäckebrotähnliches Brot backen. Nach dem Backen klein schneiden.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
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- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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