Rezept
Bayerische Fleischpflanzerl

Name: Bayerische Fleischpflanzerl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Hackfleisch; Vollmilch; Zwiebel(n); Ei(er); altbackene(s) (Milch-)Brötchen; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; Bratöl; mittelscharfer Senf; Petersilie

einfach30 Min.

Nährwerte pro Portion

689kcal

15,5 gKH

51,75 gFett

38,89 gEiweiß

Zutaten

Portionen

320 g
Hackfleisch
100 ml
Vollmilch
1
Zwiebel(n)
1
Ei(er)
1
altbackene(s) (Milch-)Brötchen
0,5 Teelöffel
Salz
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL
Bratöl
2 Teelöffel
mittelscharfer Senf
1 Bund
Petersilie

Zubereitung

1
Zutaten vorbereiten und vermischen
Semmel mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und in einer kleinen Schüssel in Milch einweichen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, Petersilie klein hacken. Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Semmelstücke leicht ausdrücken und hinzufügen, ebenso Zwiebelwürfel, Petersilie, Senf und Ei. Alles mit einem Kochlöffel vermengen und mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen.
2
Pflanzerl formen und anbraten
Die Masse mit den Händen gut verkneten und in einer großen Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Hack in die Hand geben, nacheinander 6 Kugeln formen und ins heiße Fett geben. Mit einem Pfannenwender platt drücken und bei mittlerer Hitze 10–15 Min. braten. Zwischendurch wenden.
3
Pflanzerl servieren
Die fertigen Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	689 kcal	208 kcal	1.378 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	2.861 kJ	864 kJ	5.722 kJ
Fett	51,75 g	15,62 g	103,5 g
gesättigte Fettsäuren	15,07 g	4,55 g	30,14 g
Kohlenhydrate	15,5 g	4,68 g	30,99 g
Zucker	4,18 g	1,26 g	8,37 g
Ballaststoffe	2,26 g	0,68 g	4,52 g
Eiweiß	38,89 g	11,74 g	77,79 g
Gesamt Kochsalz	2,04 g	0,62 g	4,09 g