Orangen-Kokos-Trüffel
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
4 Std.
15 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Orangen-Kokos-Trüffel
1.
Orangensaft einkochen lassen
2 Orangen heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Alle Orangen halbieren und auspressen. Saft mit Orangenschale bei starker Hitze in ca. 15-20 Min. offen auf ca. 75 ml einkochen lassen.
2.
Trüffelmasse zubereiten
Schokolade klein hacken. Mit Butter und Orangenlikör unter den heißen, eingekochten Orangensaft rühren und darin schmelzen. Mischung in eine Schüssel füllen und ca. 4 Std. kühl stellen.
3.
Trüffel formen
Aus der fest gewordenen Masse mit den Händen walnussgroße Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen. Die Trüffel zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen.
Unser Tipp:
Den Orangenlikör kann man auch weglassen. Die Trüffel am besten an einem kühlen Ort aufbewahren.
Zutaten
Für 25 Stück
3
Orange(n)
(435 g)
300 g Weiße Schokolade
30 g weiche (Süßrahm-)Butter
2 EL
Orangenlikör
(24 ml)
100 g Kokosraspel
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Zitruspresse
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 115 kcal
- 477 kJ
- 7,94 g
- 5,71 g
- 8,42 g
- 8,30 g
- 0,97 g
- 1,20 g
- 0,03 g
-
pro 100 g
- 322 kcal
- 1341 kJ
- 22,32 g
- 16,05 g
- 23,67 g
- 23,33 g
- 2,74 g
- 3,37 g
- 0,08 g
-
Gesamt
- 2864 kcal
- 11920 kJ
- 198,43 g
- 142,70 g
- 210,40 g
- 207,41 g
- 24,37 g
- 29,93 g
- 0,70 g
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