Linsen-Wraps

Name: Linsen-Wraps
Prep time: 2 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 27 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 340 ml Wasser; 0,75 Teelöffel Salz (3,75 g); 5 Teelöffel Bratöl (15 g)

Aufwand

2 Min. Vorbereitung

4 Std.
25 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Linsen-Wraps

Linsen waschen und quellen lassen

150 g Rote Linsen

340 ml Wasser

Linsen in ein feines Sieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abwaschen und abtropfen lassen. Mit Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und mind. 4 Std. quellen lassen.

Wrap-Teig herstellen

0,75 TL Salz (3,75 g)

Salz zu den gequollenen Linsen geben und im Hochleistungsmixer 1-2 Min. zu einem glatten, sämigen Teig pürieren.

Sollte der Teig noch zu fest sein, esslöffelweise max. 2-3 EL Wasser zugeben und unterrrühren. Der Teig darf nicht zu flüssig werden, da er sonst nicht mehr genug Bindung hat.

Wraps ausbacken

5 TL Bratöl (15 g)

Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 1,5 TL Öl hineingeben und diese damit ausstreichen, dann eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfannenmitte geben und den Teig in der Pfanne kreisrund verteilen. 3 Min. backen, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen und weitere 2 MIn. fertig backen. Die weiteren Wraps genauso zubereiten. Die Wraps können nach Lust und Laune herzhaft oder gefüllt werden.

Unser Tipp:

Statt roten Linsen können Sie auch gelbe, braune oder schwarze Belug-Linsen verwenden, bei den braunen und den Beluga-Linsen verlängert sich die Quellzeit allerdings auf mind. 8 Stunden.