Espresso-Grillsauce
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
einloggen
registrieren
Nicht angemeldet
Sie müssen sich in Ihr Mein Alnatura Konto {{login}} oder dafür {{register}}.
Schließen
Zubereitung von: Espresso-Grillsauce
1.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Aus gemahlenem Espresso und Wasser einen doppelten Espresso kochen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel darin 2 Min. glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben und einige Minuten ziehen lassen.
2.
Sauce fertig köcheln
Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung mit Essig ablöschen. Tomatenmark, Chilischote, Goldsirup und Kreuzkümmel zugeben und verrühren. Erst dann den Espresso hinzufügen. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Min. offen köcheln lassen. Vor dem Servieren die Chilischote entfernen.
Unser Tipp:
Die Grillsauce kann warm oder kalt serviert werden. Die Sauce lässt sich auf Vorrat in doppelter oder dreifacher Menge zubereiten ‒ sie hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Passt gut zu klassischem Grillgut wie Bratwurst oder Steak sowie zu Tofu, Bratkartoffeln und gegrilltem oder gebackenem Blumenkohl.
Zutaten
Für 1 Flasche(n)
-
+
1 mittelgroße(n)
Zwiebel(n)
(35 g)
3 Zehe(n)
Knoblauch
(6 g)
10 g gemahlener Ingwer
4 gehäufte(r) Teelöffel
Espressopulver
(16 g)
50 ml Wasser
1 EL
Süßrahmbutter
(10 g)
50 ml dunkler Balsamicoessig
150 g Tomatenmark
1
getrocknete Chilischote / Peperoni
(1 g)
1 EL
Zuckerrübensirup
(15 ml)
1 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
(5 g)
0,33 Teelöffel
Salz
(1,65 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 331 kcal
- 1419 kJ
- 11,78 g
- 6,55 g
- 39,63 g
- 31,43 g
- 15,17 g
- 7,88 g
- 2,52 g
-
pro 100 g
- 96 kcal
- 413 kJ
- 3,43 g
- 1,90 g
- 11,53 g
- 9,15 g
- 4,41 g
- 2,29 g
- 0,73 g
-
Gesamt
- 331 kcal
- 1419 kJ
- 11,78 g
- 6,55 g
- 39,63 g
- 31,43 g
- 15,17 g
- 7,88 g
- 2,52 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
